舞え、炎。舞え、お米。「炎舞炊き」

かまどの炎の激しいゆらぎを再現し、釜底のIHヒーターを独立制御し、部分的な集中加熱することを可能にしたローテーションIH方式の「炎舞炊き」。
特許(第6833440号)

底IHヒーターでの加熱範囲を4ブロックに分け、対角線上にある2つのヒーターを同時加熱。
単位面積当たり2倍の大火力で釜内を激しくかき混ぜ、ふっくらとした粒感と甘み成分(甘み成分の一つである還元糖)を引き出します。

■蓄熱性・発熱効率・熱伝導に優れた「鉄(くろがね仕込み)豪炎かまど釜」
IHと相性が良く発熱効率と蓄熱性が高い「鉄」素材を、熱伝導率の高い「アルミ」と耐久性に優れた「ステンレス」に組み込んだ構造です。
釜のふち部分を特に厚く設計し、炎舞炊きの熱が外に逃げるのを抑え効率よく加熱します。

内釜内面にはうまみプラスプラチナコート(遠赤外線+プラチナナノ粒子)をしています。
炎舞炊きと内釜内面と内ぶたのうまみプラスプラチナコート効果で、ごはんの甘み成分のひとつである還元糖とうまみ成分のひとつであるアミノ酸を引き出します。

■家族好みの味に進化する! 81通りの「わが家炊き」メニュー
お米は、同じ銘柄でも収穫する産地や気候の変動によって食感が微妙に変わります。
わが家炊きは、水の量を変更せず、前回食べたごはんの味の感想を、アンケートに回答するだけで、炊き方を微調整し、炊くたびに好みの味に進化します。

■お手入れ簡単
蒸気口セットがないので、はずせる内ぶたと内釜を洗うだけ。
フラットトップパネル、フラットフレーム(樹脂部は除く)、フラット庫内(サイドセンサー部は除く)

■レンジであたためても、ふっくらおいしい「冷凍ごはん」メニュー
1.3気圧の高圧力をかけ、お米の中に水分を閉じ込めることで、レンジで解凍してもパサつきやベタつきを抑え、ふっくら粘りのあるごはんに。
解凍時を想定して、粘りと水分率を調整しているため、炊き立てごはんのような味わいが楽しめます。
週末にたくさん炊いて冷凍しておくのに便利です。

■食べやすく、おいしく炊ける「雑穀米炊き分け3コース」
栄養価の高い玄米や雑穀米などもおいしく。

■ふきこぼれを抑え、大火力を実現する「大火力ユニット」
ふたの内側に設けた小さな穴で泡をつぶし、泡を蒸気とおねばに分離させることでふきこぼれを抑制する独自の構造です。
吹きこぼれを気にせずに大火力で炊飯できるので、芯までふっくら炊き上げることができます。

■おいしく炊ける「無洗米」メニュー
火力を高めた無洗米専用の炊き方で、よりおいしく炊き上げます。

■7通りの「炊き分け圧力」
圧力の強さと、圧力をかける時間を調整することで、しゃっきりからもちもちまで簡単に炊き分けることができます。
皮の固い玄米も、ふっくらやわらかく炊き上げます。

■選べる保温選択。40時間おいしく保温できる「極め保温」
底センサーで温度をコントロールし、水分の蒸発を抑えます。
少し高めの温度で保温する「高め保温」、保温しない方は「保温なし」も選べます。

■「Ag+抗菌加工立つしゃもじ&プッシュボタン」
それぞれに抗菌効果のある銀イオン(Ag+)を配合しています。